Le « Centre public d’Apprentissage de Garçons Georges Pargeas » à Troyes était il y a 70 ans, l’Etablissement Technique le plus important de la Région.
Le nom de ce centre est celui de son fondateur Georges Pargeas, à qui Troyes doit aussi ses habitations à bon marché ou à loyer moyen et ses Centres d’Apprentissage, transformation des anciens « Ateliers-Ecoles ».
L’établissement Centre d’Apprentissage Georges Pargeas installé dans l’ancienne caserne Beurnonville accueillait les formations techniques (mécanique auto, mécanique générale, maçonnerie, peinture, menuiserie, charpente, bourrellerie/sellerie, typographie).
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